1.买来的葡萄干有些硬，为了便于包入小饼中，事先用温水洗一遍，再沥干或者用厨房纸巾吸干表面水份，葡萄干就会变得柔软好操作。2.和面团的时候，牛奶不要一下子全部加入，而应该一点一点加，用筷子搅拌到面粉变成雪花片，就可以试着用手揉合面团了。要是一下子全部加入，万一面团和的太稀就不好收拾了。3.装饰在表面的果仁，可以是杏仁、瓜子仁、核桃仁或者其它坚果。4.果仁小酥饼入烤箱烤制的时间可以根据自家烤箱的脾气来调整。
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