皮蛋拌豆腐(凉菜)

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.27 08:52

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主料

• 皮蛋 ：1只
• 嫩豆腐 ：4块

辅料

• 大蒜 ：2-3瓣
• 芝麻酱 ：1勺
• 食盐 ：少许
• 味精 ：少许
• 老抽酱油 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.
• 第二步
  2. 将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.

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