主料
- 细砂糖 ：150
- 盐 ：1/4t 1/8t
- 塔塔粉 ：1/2t 1/4t
- 蛋白 ：300
- 柠檬皮碎 ：1个
- 低筋面粉 ：120
- 蜜红豆 ：200
烤箱温度及时间：180℃/20-25分钟（如果没有塔塔粉，换用2大t柠檬汁也可以）天使蛋糕的脱模方法：待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣在桌面即可顺利脱模。待凉后，我将蛋糕切开放在乐扣乐扣里，放入冰箱冷藏，吃的提前些拿出即可。别看它是蛋白做的蛋糕，回温后它也同样韧性十足，
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