海鲜金砖豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好各类食材。
• 第二步
  2. 将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
• 第三步
  3. 北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉。
• 第四步
  4. 平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制。
• 第五步
  5. 及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
• 第六步
  6. 另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香。
• 第七步
  7. 放入洋葱、青椒大火翻炒。
• 第八步
  8. 再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒。
• 第九步
  9. 快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油。
• 第十步
  10. 将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。