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夏天
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夏天

准备时间:
烹饪时间:3分钟
发布时间:2018.06.11 06:07

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主料

辅料

  • 剁椒 :适量
  • 大蒜适量
  • 糖 :适量
  • 白醋 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. .在碗中加入适量的盐和糖, 用开水化开;
  • 第二步
    2. 待开水凉后加入适量的白醋;
  • 第三步
    3. 烧锅水, 加入适量的盐, 下入藕条焯一下;
  • 第四步
    4. 将焯过水的藕条沥干水分放入盆中,加入适量的冰;
  • 第五步
    5. 冰镇过的藕条再沥干水分, 放入已经凉好的调料汁中,泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上;
  • 第六步
    6. 拿出来后再次沥干,准备好剁椒和蒜末;
  • 第七步
    7. 将藕放在底部, 上面放上剁椒和蒜末;
  • 第八步
    8. 吃时搅拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 1.提前准备好腌藕的料汁,先用开水将糖和盐化开,待完全凉后加入末,夏天凉菜一定要放点,杀菌消毒;5.泡好的料汁不要倒,还可以同样的方法腌制其他蔬菜,如芹菜,红萝卜等。。。

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