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双皮奶做法
双皮奶
双皮奶

双皮奶

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 11:01

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主料

  • 纯牛奶 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量

辅料

  • 砂糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 纯牛奶（全脂）煮熟，不要煮沸（因为煮沸后会有沫沫），倒入碗中，静静放置10分钟左右，上面会凝结一层奶皮。
  • 第二步
    2. 用小刀沿着碗边开个小口，把牛奶倒入另一个碗中，注意不要把奶皮倒进去，也不要把奶全倒光，留点奶在碗中滋润奶皮。
  • 第三步
    3. 用蛋黄分离器（要是没有分离器，自己把蛋清分离出来，不过挺麻烦的）将蛋清分出打散，倒入牛奶中（不是有奶皮的那个碗），加入白糖，继续打散，不要打太久，否则就会出沫沫了。
  • 第四步
    4. 将混合了蛋清和白砂糖的牛奶慢慢倒入刚才有奶皮的那个碗，一定要轻，让奶皮浮在最上面。完成后盖上保鲜膜上锅蒸10分钟左右，放凉后即可食用。ps：放到冰箱冷藏味道更赞，可以再放上你喜欢的浇头，如果酱、红豆沙等。

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双皮奶做法 双皮奶做法
9
已被4047人参考

双皮奶做法其实十分的简单易学，双皮奶是一款美味而且健康的休闲甜品，双皮奶主要是以牛奶作为主料做成的，牛奶富含维生素，有提高免疫力和补充蛋白质等功效，一碗白白嫩嫩……

包含食材
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