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黔味土豆泥
黔味土豆泥

黔味土豆泥

准备时间:
烹饪时间:7分钟
发布时间:2018.06.08 08:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆洗净、和冷水一起下锅煮;
  • 第二步
    2. 煮至筷子能轻松插入,捞出沥干水分;
  • 第三步
    3. 土豆去皮,用勺子斩碎,葱切成葱花备用;
  • 第四步
    4. 烧热炒锅,放油下土豆煸炒;
  • 第五步
    5. 炒至微干,放葱花再稍煸炒;
  • 第六步
    6. 用盐、辣椒调味即可。

烹饪技巧

  • 1.土豆不要斩得过碎,要有颗粒感才有这道菜的风味;2.更不要用压土豆泥的工具来压,那口感完全不一样;3.不吃辣或者没有贵州烙锅辣椒面可以不放;4.小土豆做这道菜会更好吃。

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