鸡蛋灌饼

具体步骤

• 第一步
  1. 头天晚上把面团准备好，将材料1混合，揉5分钟到面团滋润，然后放到冰箱冷藏一夜,
• 第二步
  2. 早晨吧面团拿出到室温，静置10分钟，准备其他材料,
• 第三步
  3. 案板抹油，把面团分成4份，每份大小要一样,
• 第四步
  4. 取其中一份，擀成细长条，然后涂上油，尽量多一点，避免最后烙好之后没有层次
• 第五步
  5. 从面团的一头开始卷，一边卷一边轻轻拽，一直卷到最后,
• 第六步
  6. 卷到还有3-4cm长的面团，把卷好的卷儿立起来放到最后的面片上，封口,重复4次就好了
• 第七步
  7. 把卷好的面团擀成3-4mm的薄饼,
• 第八步
  8. 平底锅放油，烧热加入小饼饼小火烤,这时把准备好的材料2，鸡蛋，青椒，葱花混合，打成鸡蛋液
• 第九步
  9. 饼从白色变成了深一点，并且透明后翻面,翻面后再烤一会，把饼没有封口的一边用筷子撕开，再用筷子沿着撕开的口子把饼内瓤全部挑开
• 第十步
  10. 从撕开的口子倒入适量鸡蛋液，小火再烤到鸡蛋液凝固，翻面再烤1分钟