茄菇酱拌面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 04:30

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主料

• 番茄 ：适量
• 鲜香菇 ：适量
• 绿叶菜 ：适量
• 鲜面条 ：适量

辅料

• 甜面酱 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 姜末 ：适量
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜香菇洗净后切碎，番茄去皮后打成泥。
• 第二步
  2. 炒锅烧热后，加入植物油，煸炒姜末，出香味后放入香菇碎翻炒。
• 第三步
  3. 加入甜面酱炒香，放入番茄泥翻炒，加一点花椒粉。
• 第四步
  4. 煮至番茄与酱融合，又不会太干的时候关火。
• 第五步
  5. 鲜面条煮熟后过一下凉开水，淋入茄菇酱，加一点烫熟的小青菜即可。

烹饪技巧

• 1、放番茄前一定要把酱炸香炸熟，不然会有升酱味。2、煮好的面过一下凉水就不粘连了，不然就成一坨了。

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