潮式焖剥皮鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 剥皮鱼洗净沥干水份，两边均匀的抹上少许盐，腌制30分钟-1小时；
• 第二步
  2. 蒜头切末，香菜切段；
• 第三步
  3. 烧热炒锅，倒入少许食用油，爆香蒜末；
• 第四步
  4. 闻到蒜香味后平整的放入剥皮鱼；
• 第五步
  5. 加入适量开水，调入适量盐；
• 第六步
  6. 转中小火，盖上锅盖焖；
• 第七步
  7. 焖到水变少变浓稠，加入香菜段，关火继续盖上锅盖焖2分钟；
• 第八步
  8. 2分钟后揭盖;
• 第九步
  9. 装盘上桌。