绿色食物之蓑衣黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.准备2根比较直的黄瓜，洗净备用。
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  第二步
  2.刀成45度角切黄瓜，切蓑衣刀。
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  第三步
  3.刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下不会把黄瓜切断。
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  第四步
  4.从头切到尾
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  第五步
  5.一面切好后，同样的方法切零一面。
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  第六步
  6.切好后拉开会变得长很多。
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  第七步
  7.两侧相连但没有断开。很像拉花，呵呵。
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  第八步
  8.切好后放到容器中，撒上盐。
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  第九步
  9.用手均匀的把盐裹在黄瓜上。
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  第十步
  10.裹好后略腌几分钟。
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  第十一步
  11.几分钟过后容器中会腌出一些黄瓜水，这时用手稍用力攥干，把水分挤出来。
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  第十二步
  12.挤干水分的黄瓜放到容器中，放入2勺生抽、3大勺陈醋、2大勺白糖、适量味精，只要没过黄瓜即可。酸甜口可根据自己的喜好加减。
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  第十三步
  13.蒜切成蒜蓉放在黄瓜上。
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  第十四步
  14.放入2勺辣椒粉，喜欢辣的可以多加。
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  第十五步
  15.锅中倒油，凉油放入适量麻椒、1个八角，油7成热炒出料香即可关火。
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  第十六步
  16.把油浇到蒜和辣椒粉上。
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  第十七步
  17.趁着油热，搅拌均匀。
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  第十八步
  18.晾凉后放入冰箱，浸泡半天即可。但是第二天口感会更佳！腌时间长些更好吃。