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什锦鸡肉串烧
什锦鸡肉串烧

什锦鸡肉串烧

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 11:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热200度
  • 第二步
    2. 将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块
  • 第三步
    3. 将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料
  • 第四步
    4. 将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半,红葱头去皮剖半,蘑菇洗净沥干
  • 第五步
    5. 将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋,倒入腌料,挤出空气后密封腌制至少3小时,中间翻面几次
  • 第六步
    6. 腌好的材料错落的串成烤串,架在烤网上烤18-20分钟即可,中间翻面一次

烹饪技巧

  • 1,鸡皮要保留,烤出的肉才嫩2,所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小3,配菜但跟鸡肉一起腌制更入味,但不腌制的话卖相会比较好,按需抉择吧4,用6保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀5,串的时候不要太拥挤,每一块材料之间要略有空隙户外烧烤也是同样的步骤,烤至鸡肉表皮焦黄即可(以上材料可做6串)

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