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罗宋汤
罗宋汤

罗宋汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.08 10:30

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :1
  • 香叶 :2片
  • 鲜百里香 :2支
  • 黄油1小块
  • 葱姜 :各2片
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。
  • 第二步
    2. 锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。
  • 第三步
    3. 待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。
  • 第四步
    4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。
  • 第五步
    5. 炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁、加盐调味,继续焖煮10-15分钟即可享用。

烹饪技巧

  • 1、喜欢喝汤的,可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的,可以少放一些水。2、用番茄酱来做这道菜,不是番茄沙司。番茄酱是生的,没有经过调味,味道会更自然。3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。

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