端午节小甜点：芒果大福

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.11 07:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 炼乳、糖、色拉油搅拌均匀，筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌成均匀;
• 第二步
  2. 蒸锅水烧开后将粉浆入锅蒸15分钟，入锅是双层蒸锅的话，同时另外取盘装一些糯米粉一同蒸熟（蒸熟的糯米粉做为手粉）；
• 第三步
  3. 蒸熟的粉皮晾凉分成一个个大小相等的小粉团；
• 第四步
  4. 芒果去皮去核切成大小相等的丁丁；
• 第五步
  5. 像包汤圆一样将芒果丁包入粉团中，撒上椰蓉，芒果大福就在眼前啦～～

烹饪技巧

• 糯米粉、粘米粉、澄粉过筛可以使粉更加细腻，做出的粉皮也是糯糯滑滑的；粉皮蒸熟后比较粘手，所以同时准备一些蒸熟的糯米粉做为手粉，包大福的时候就不会粘手了。

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