美味豆腐盒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.25 12:43

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主料

辅料

• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切成方块，3-4公分边长的正方体，过油炸硬即可
• 第二步
  2. 豆腐片一面，不用片开，成盒盖形，挖除中间软嫩部分，成空盒状
• 第三步
  3. 胡萝卜、香菇切成小丁，和豌豆一起开水汆透，葱切碎末
• 第四步
  4. 起锅放油，油热后放入葱末爆香，加入汆好的食材煸炒，加入盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀，入味，加少许水，煮1分钟后放入湿淀粉和白糖少许，勾芡
• 第五步
  5. 将炒好的料，装入豆腐盒中，放至汤碗中 锅中放水，加盐、料酒、胡椒粉和白糖，调好口味，浇至汤碗中，上屉蒸15分钟，起出装盘
• 第六步
  6. 小油菜摘开洗净，放入开水中烫透（水中放盐和油少许）。

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