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三鲜土豆粉煲
三鲜土豆粉煲

三鲜土豆粉煲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.28 12:24

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 姜末 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 生粉 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉用料、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
  • 第二步
    2. 热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
  • 第三步
    3. 土豆粉入热水锅。
  • 第四步
    4. 加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
  • 第五步
    5. 小火煮至沸腾即可。

烹饪技巧

  • 1、土豆粉色白,条细,除了做土豆煲,还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。2、土豆煲养分多,口感爽滑,汤浓郁香美,回味无穷,且具有营养减肥,美容养颜的作用。3、土豆营养价值丰富,土豆中的蛋白质比大豆还多,最接近动物蛋白,含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃,但不宜多食,不易消化!

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