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麻辣花生
麻辣花生

麻辣花生

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.26 10:39

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主料

辅料

  • 花椒少许
  • 辣椒少许
  • 五香粉 :少许
  • 香芹叶 :少许
  • 盐 :少许
  • 白糖 :少许
  • 白酒 :少许
  • 橄榄油少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备一只大碗,放入花椒,辣椒丝,五香粉和香芹叶;
  • 第二步
    2. 加水,大半碗左右;
  • 第三步
    3. 加入盐,料和白糖搅拌均匀;
  • 第四步
    4. 加入花生米浸泡四小时左右;
  • 第五步
    5. 四小时后把水倒掉,加一点橄榄油搅拌;
  • 第六步
    6. 把花生放在一个盘子里,最好不要把花生叠加起来;
  • 第七步
    7. 把盘子放入微波炉先高火4分钟;拿出盘子把花生搅拌一下,先放置一会让其晾凉;再放入微波炉高火3分钟后拿出搅拌翻面;再重复两次,时间减为2分钟和1分钟就可以了。

烹饪技巧

  • 1.花生要入味浸泡很关键,如果浸泡时间不够,花生的味道就不够;2.盐要适当多放点,一定要试一下水的咸度再浸泡花生;3.加入点白糖,花生的味道会更香浓;4.花椒和辣椒是构成麻辣花生的最基本原料千万不能省;5.其他调料是锦上添花,如果实在没有可以不放,毕竟美食有时候不必那么刻意;6.如果花生不浸泡直接做普通的吃法,那么只要5分钟就够了。

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