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五芳斋红豆粽子
五芳斋红豆粽子

五芳斋红豆粽子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 05:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
  • 第二步
    2. 将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
  • 第三步
    3. 将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
  • 第四步
    4. 取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
  • 第五步
    5. 将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

烹饪技巧

  • 食物相克之赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

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