麻辣海带

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.25 04:25

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主料

• 干海带 ：1根

辅料

• 蒜瓣 ：4瓣
• 麻油 ：1勺
• 生抽 ：2勺
• 老抽 ：半勺
• 盐 ：适量
• 醋 ：1勺
• 糖 ：半勺
• 花椒 ：1小撮
• 干辣椒 ：1小撮

具体步骤

• 第一步
  1. 干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
• 第二步
  2. 入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
• 第三步
  3. 蒜泥，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
• 第四步
  4. 热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
• 第五步
  5. 香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。

烹饪技巧

• 干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡。

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