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蒸剁椒鸡翅
剁椒鸡翅
剁椒鸡翅

剁椒鸡翅

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.27 07:09

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主料

辅料

  • 大蒜 ：6~8瓣
  • 葱 ：少许
  • 生姜 ：少许
  • 食用油 ：30
  • 豉油鸡汁 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；
  • 第二步
    2. 将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净；
  • 第三步
    3. 将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀；
  • 第四步
    4. 将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好；
  • 第五步
    5. 将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）；
  • 第六步
    6. 将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；
  • 第七步
    7. 蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。

烹饪技巧

  • 剁椒鸡翅就是采用的蒸制的方法，蒸好的鸡翅鲜辣嫩滑，吃完里面的鸡翅后，用里面的调料和汤汁拌米饭或者凉面条吃味道特别的好吃，再拌个蔬菜小凉菜，这样的一餐既解了馋吃得饱又省时简单，最主要的是不用在厨房中多受高温的煎熬~~这道菜虽然可以说是零厨艺零失败，但是怎样调味却是最关键的一步，只有掌握了调味的窍门，才能真正做到味道百分百~~

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蒸剁椒鸡翅 蒸剁椒鸡翅
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