牛肉火锅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.11 06:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；
• 第二步
  2. 牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；
• 第三步
  3. 另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；
• 第四步
  4. 把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
• 第五步
  5. 到汁浓肉烂关掉火即成；
• 第六步
  6. 想吃什么放到里面唰就行了。

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