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熔岩巧克力蛋糕的做法
巧克力風車餅乾
巧克力風車餅乾

巧克力風車餅乾

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.12 03:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 將A與B的奶油先切成小塊放入冰箱冰. 將A麵粉與糖粉放入食物處理機先打均勻，接著取出A的奶油，快速打不超過30秒，打成乳酪粉的感覺，取出放工作枱，用手整合成團，不能揉不然會出筋，用保鮮膜包起來，放入冰箱一個小時以上．
  • 第二步
    2. 將B麵粉與糖粉及可可粉放入食物處理機先打均勻，接著放入B的奶油，快速打不超過30秒，打成乳酪粉的感覺，取出放工作枱，用手整合成團，不能揉不然會出筋，用保鮮膜包起來，放入冰箱冰一個小時以上．
  • 第三步
    3. 將白色及黑色麵團分別桿開約3mm厚度的長方形，先在白麵皮上塗上蛋白，接著蓋上黑色麵皮，將不整齊的邊緣切平整，在黑色麵皮上塗上蛋白，從較短的一邊捲起來成一長條狀，用保鮮膜包起來冰冰箱至少一小時．
  • 第四步
    4. 取出分切成1公分厚度的圓形，排入烤盤，放入預熱190度C的烤箱烤15-18分鐘即可．
  • 第五步
    5. 切剩下多餘的麵團可以稍微整合一起，變成大理紋狀，又可以用模型壓成餅乾一起烤．

烹饪技巧

  • 麵皮一遇熱就會不好操作，所以動作要快．

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熔岩巧克力蛋糕的做法 熔岩巧克力蛋糕的做法
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已被4165人参考

熔岩巧克力蛋糕的做法其实十分的简单，熔岩巧克力蛋糕是一款美味而且健康的休闲糕点，圆圆的巧克力蛋糕，黑巧克力从缺口处流下来，好似熔岩流浆一般，十分的好看诱人，熔岩……

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