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卤牛肉的做法
卤牛肉
卤牛肉

卤牛肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.12 03:53

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主料

辅料

  • 八角 ：少许
  • 桂皮 ：少许
  • 香叶 ：少许
  • 花椒 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 五香粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腱肉一大块，分切成四块左右;凉水下锅没过牛肉，煮开，撇干净浮沫，姜块拍拍，和葱段一起下锅，还有八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽（要比生抽的量多，上色用）、盐、五香粉适量等，如果有草果、丁香什么的也放进去;
  • 第二步
    2. 一起煮开，然后转小火煮大约一个半小时。拿筷子插插肉，很容易扎进去还不散就OK了;关火后并不取出牛肉，在锅中泡一夜第二天把牛肉取出放冰箱冷藏2小时就可以拿出切片了。卤汤滤去杂质后放冰箱冷冻起来，下次再用.

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卤牛肉的做法 卤牛肉的做法
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已被3074人参考

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