香煎扇贝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 09:30

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主料

• 大扇贝 ：4个
• 黑木耳 ：2朵
• 香菜 ：少许
• 香葱 ：少许
• 香叶 ：少许
• 蒜瓣 ：少许

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 宴会酱油 ：适量
• 荷花蜜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 扇贝剥开，去其泥肠，将扇贝中间的元贝肉用刀取出，碎肉切条，用餐纸吸干
• 第二步
  2. 香叶切碎，直接裹在元贝和碎肉上，橄榄油煎香
• 第三步
  3. 黑木耳焯水、晾干，将碎肉盛于其中，贝壳洗净用沸水杀菌，将元贝叠放上面
• 第四步
  4. 最后用香菜、葱花妆点，旁边淋上酱油和蜂蜜调和的酱汁佐味

烹饪技巧

• 宴会酱油色泽红而不黑，鲜而不咸，搭配透有淡淡荷花香的荷花蜜，色香味俱佳！

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香煎扇贝

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