新南洋绿豆糕

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；
• 第二步
  2. 上锅蒸25分钟；
• 第三步
  3. 晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；
• 第四步
  4. 将熟绿豆面过筛；
• 第五步
  5. 剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
• 第六步
  6. 所有的绿豆面都放入一个容器里；
• 第七步
  7. 放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；
• 第八步
  8. 将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；
• 第九步
  9. 我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；
• 第十步
  10. 取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；
• 第十一步
  11. 将模具扣在盘子中；
• 第十二步
  12. 轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。