自制热干面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 06:19

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主料

• 圆条鲜切面 ：300
• 黄瓜 ：1根
• 小红椒 ：1根

辅料

• 香油 ：适量
• 麻酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：少许
• 鸡粉 ：少许
• 韭菜花 ：少许
• 水 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将面条放入沸水锅中煮至八成熟时捞出，用香油边拌边抖撒抖凉。
• 第二步
  2. 将香油、麻酱、盐、鸡粉、生抽、韭菜花和水一起调成麻酱汁。黄瓜去皮切丁，小红椒切碎。
• 第三步
  3. 锅中放水煮沸，放入用香油拌凉的面烫一下迅速捞出，放上黄瓜丁、淋上麻酱汁，放上小红椒碎即可。

烹饪技巧

• 正宗的热干面是不放黄瓜丁的，而是放腌制的辣萝卜丁，因我家口味比较清淡，所以改用黄瓜丁，也超好吃。

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