麻辣花生

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 01:20

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主料

• 花生 ：100
• 辣椒干 ：20个

辅料

• 花椒 ：2
• 盐 ：1小匙
• 糖 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
• 第二步
  2. 加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。
• 第三步
  3. 去掉花生的表皮
• 第四步
  4. 沥干水份
• 第五步
  5. 放冰箱冷冻半个小时
• 第六步
  6. 下油锅炸熟
• 第七步
  7. 锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
• 第八步
  8. 倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可

烹饪技巧

• 1、花生加入煮过的辣椒，花椒，麻辣感增强。2、泡过辣椒水的花生非常好剥。3、炸花生的时候要小火，火力不能大。大了容易糊。4、将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。

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