花生肉酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.10 10:06

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主料

• 熟花生米 ：半碗
• 猪绞肉 ：1碗
• 豆瓣酱 ：适量

辅料

• 豆干丁 ：半碗
• 料酒 ：适量
• 糖 ：半勺

具体步骤

• 第一步
  1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。
• 第二步
  2. 热油锅煸炒肉末至发干发白，全部散开。
• 第三步
  3. 倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。
• 第四步
  4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。

烹饪技巧

• 如果是生的花生米，可以和肉丁搭配。最后装碗后入沸水锅蒸10分钟。豆瓣酱以安徽安庆的胡玉美豆瓣酱为上品。

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