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咖喱鱼丸
#回忆#咖喱鱼丸
#回忆#咖喱鱼丸

#回忆#咖喱鱼丸

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 09:23

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主料

  • 鱼丸 ：适量
  • 咖喱块 ：适量

辅料

  • 食用油 ：适量
  • 洋葱粒/蒜末 ：少许
  • 椰浆 ：少许
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼丸一袋/300克左右。
  • 第二步
    2. 锅加热后倒入适量食用油。
  • 第三步
    3. 将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香。
  • 第四步
    4. 倒入鱼丸翻炒片刻。
  • 第五步
    5. 在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开。
  • 第六步
    6. 烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀。
  • 第七步
    7. 待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火。
  • 第八步
    8. 鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味。

烹饪技巧

  • 咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~

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