小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

双色紫薯蛋卷
双色紫薯蛋卷

双色紫薯蛋卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.19 08:02

  • 1525人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油融化,面粉过筛,鸡蛋打撒但是不要打过。紫薯切块,微波炉叮1分钟,然后按成泥,加入牛奶混合成糊
  • 第二步
    2. 黄油,面粉,鸡蛋,砂糖混合成糊,取出一部分加入紫薯牛奶糊
  • 第三步
    3. 蛋卷锅烧热,倒一勺面糊在锅的上1/3的地方~盖好盖子,正面50秒,翻面30秒,趁热卷起~

烹饪技巧

  • 注意事项:1,这个量大概是做24-26个量2,因为面糊里没有水分,所以面粉不容易混合均匀,不要着急,一点点加进去,不要有干面粉团,不然做好了口感不好3,卷蛋卷的时候,用2根筷子夹住一头,捏住筷子的2端往中间卷,这样不会烫手4,做好的蛋卷,当时凉了是脆的,但是保管不好会变软,这时候在微波炉里中火叮30秒,拿出来,晾凉,再叮30秒,重复2,3次就脆了~

16

收藏

分享