自制紫薯蛋卷

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.21 01:17

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主料

• 面粉 ：250
• 紫薯 ：200

辅料

• 鸡精 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：若干

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯削皮切成块，上火蒸熟，用果语摇成泥
• 
  第二步
  2.紫薯泥待用
• 
  第三步
  3.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱
• 
  第四步
  4.面粉打成糊，一点点加水，加入鸡蛋液，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟，不粘锅煎鸡蛋面糊为薄饼，把紫薯泥铺上去，再一层一层裹起来即可
• 
  第五步
  5.再一层一层裹起来，最后均匀切块即可

烹饪技巧

• 紫薯一定要先蒸熟

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