家常菜味美-鲢鱼炖豆腐

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.19 04:22

• 1494人看过
• 11
• 收藏

主料

• 鲢鱼 ：1尾（约3斤）
• 冻豆腐 ：半斤

辅料

• 八角 ：1粒
• 花椒 ：1小撮（约20粒)
• 小茴香 ：1小撮
• 干红辣椒 ：2个
• 葱段 ：2段
• 姜片 ：5片
• 蒜片 ：适量
• 黄酒 ：1汤匙
• 老抽 ：2汤匙
• 盐 ：3
• 干面粉 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉
• 第二步
  2. 炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄
• 第三步
  3. 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
• 第四步
  4. 倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽
• 第五步
  5. 将冻豆腐倒入锅中
• 第六步
  6. 大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

风干小木鱼

共有423个成果

TA的其他成果

查看全部

鲢鱼炖豆腐

14

已被3263人参考

鲢鱼炖豆腐是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱。鲢鱼本身口感鲜嫩，外加豆腐的嫩滑鲜美，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道鲢鱼炖豆腐，就着米饭吃，……

包含食材

• 鲢鱼

相关做法

鲢鱼

• 
  家常菜红烧鱼
  91人点赞
• 
  红烧鱼
  1057人点赞
• 
  家常菜红烧鱼
  319人点赞

热门推荐

• 超市加盟
• 炸鸡加盟
• 煲仔饭加盟
• 比萨加盟

全部其他的“鲢鱼炖豆腐”做法

• 
  荷重汤圆
• 
  干了这一碗
• 
  开心神厨
• 
  月圆食神

家常菜味美-鲢鱼炖豆腐评论

评论

• 
  红烧鱼

  新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲……

• 
  香辣梭边鱼

  香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼，生姜是……

• 
  黄焖黄骨鱼

  黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物……

• 
  清蒸红尾鱼

  清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清……