鱼香豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 11:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐冲洗干净后切小方块。辣椒，泡椒，蒜剁碎。
• 第二步
  2. 2勺生抽，1勺醋，半勺糖，老抽少许，淀粉混合调汁备用。肉末加料酒，生抽，淀粉拌匀。
• 第三步
  3. 热油锅爆香蒜泥泡椒，入红辣椒翻炒断生后捞起。
• 第四步
  4. 剩下油锅划炒肉末至肉色发白，倒入辣椒混合均匀后加少量清水煮开。
• 第五步
  5. 倒入豆腐用铲子背推开，煮开后调入酱汁。颠翻混合均匀，撒葱花。

烹饪技巧

• 泡椒和生抽都是咸的，不用加盐了。

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