自制全麦消化饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
• 第二步
  2. 倒一半的蛋液搅拌均匀。
• 第三步
  3. 倒剩下的蛋液搅拌均匀。
• 第四步
  4. 面粉、泡打粉混合后过筛。倒入打发好的黄油里。
• 第五步
  5. 全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
• 第六步
  6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 第七步
  7. 拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
• 第八步
  8. 冷藏好的面团，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片，用直圆切模切出圆形。
• 第九步
  9. 将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。