很有营养的枸杞叶炒鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 01:30

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主料

• 枸杞叶梗 ：150
• 鸡蛋 ：2个
• 红椒 ：1/2个

辅料

• 胡椒粉 ：1/2茶匙
• 湿淀粉 ：1茶匙
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。
• 第二步
  2. 鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。
• 第三步
  3. 油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）。
• 第四步
  4. 枸杞蛋两面成熟即可关火。

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