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家常茉莉花炒鸡蛋
家常茉莉花炒鸡蛋

家常茉莉花炒鸡蛋

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.21 03:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 瞻仰下原料
  • 第二步
    2. 做法:1. 水烧开,放入一大勺盐,茉莉花下水焯两分钟,捞出迅速过凉,轻轻挤掉水分备用。2. 鸡蛋打散,加入小半勺盐,一大勺左右的白,两勺凉开水以及葱花。3. 锅中油烧热,倒入蛋液,稍凝固后用铲子划散。4. 放入焯好的茉莉花,翻炒均匀后再调入适量盐即可。

烹饪技巧

  • 兔子要说的话:茉莉花炒之前,要焯水,不然有比较重的苦味,焯完水后要马上过凉水,再轻轻挤去苦水,保持花身不破。蛋液里放一点白酒更香,放一点凉开水炒出的鸡蛋更嫩。

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