美味的香辣虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 08:29

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主料

• 青虾 ：1公斤

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 泡椒 ：适量
• 泡姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 姜、蒜、葱切片备用。虾洗净
• 第二步
  2. 去头、脊背开边去掉虾线
• 第三步
  3. 锅内放油（平时炒菜2-3倍的量，约2-3炒勺，根据虾多少定）油热入虾翻炒至变红
• 第四步
  4. 放入干辣椒（一把）、花椒粒（一汤匙）翻炒出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜
• 第五步
  5. 姜蒜炒香后加酱油适量（约2-3汤匙）盐适量、白糖少许（1汤匙）、料酒少许（约3汤匙）翻炒至熟透
• 第六步
  6. 起锅前放入葱片翻炒
• 第七步
  7. 好啦~~香辣虾成功！！出锅开吃~~~

烹饪技巧

• 1.除了青虾，其他的虾子也可以用，不过最好选用大些的，比较够味2.没有泡椒泡姜的话也可以做，呵呵，咖喱猫就没用，一样好吃3.虾开背去线除了去腥外，还能让虾子更入味4.干辣椒和花椒粒可以根据口味增减，喜欢麻辣就多放，反之少放咖喱猫是大把大把滴放哦~~~5.关于放入辣椒和花椒粒之后的翻炒的时间可长可短，短的话熟了就可以，长的话一直到皮酥入味，不过这个炒时间长了会有黑末末出来，不知道是什么东东，所以赶紧出锅了

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