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好吃的核桃巧克力
好吃的核桃巧克力

好吃的核桃巧克力

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.12 04:56

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主料

  • 牛奶巧克力 :100
  • 苦味巧克力 :100
  • 细砂糖 :50

辅料

  • 水 :15ml
  • 核桃100
  • 无盐黄油 :5
  • 纯可可 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将细砂糖与水倒入锅中,点火熬煮至用木刮板搅拌至呈糖稀状。
  • 第二步
    2. 呈糖稀状后,加入置于烤箱中烤制15分钟的核桃,充分搅拌。
  • 第三步
    3. 再次加热,待糖稀的水分蒸发,如图片所示,核桃上沾有白色结晶。
  • 第四步
    4. 继续加热,白色结晶的细砂糖呈奶糖状时,加入黄油。
  • 第五步
    5. 加工后的核桃成为如图所示的感觉,呈奶糖状即可。
  • 第六步
    6. 将融化的奶油巧克力与苦味巧克力加入步骤5中,沾均巧克力。
  • 第七步
    7. 托盘中撒上可可粉,将步骤6放入其中,沾上可可粉,注意防止互相粘连。

烹饪技巧

  • 在制作糖稀过程中注意不要烧焦。在搅拌过程中不要粘连。

10

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