糖醋肉

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切成0.5cm厚的片
• 第二步
  2. 用刀背将猪肉稍微拍松
• 第三步
  3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。
• 第四步
  4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时
• 第五步
  5. 从冰箱取出腌制好的肉
• 第六步
  6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉
• 第七步
  7. 充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆
• 第八步
  8. 锅中加入适量的油，烧热
• 第九步
  9. 待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸
• 第十步
  10. 炸到表面金黄后捞出沥干油即可