口感不错的素炒豆角丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.15 11:39

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主料

• 豆角 ：300

辅料

• 蒜末 ：适量
• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆角摘去老筋，清洗干净。
• 
  第二步
  2.斜刀切成丝备用。
• 
  第三步
  3.豆角丝放入开水中焯至基本熟透，捞出过冷水，沥干备用。
• 
  第四步
  4.锅中放少量油，炒香姜末和部分葱花蒜末。
• 
  第五步
  5.放入豆角丝大火翻炒一分钟。
• 
  第六步
  6.加适量酱油、五香粉、糖和盐调味，临出锅时撒入剩下的葱花蒜末，稍稍翻炒即可。

烹饪技巧

• 1、豆角尽量选择比较扁一点的，这样容易切丝。2、焯好的豆角丝过冷水，可以更好的保持口感和颜色。

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