玉米面摊黄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.20 03:25

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主料

• 玉米面 ：适量
• 白面 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 玉米面3杯，过一下筛；白面一杯。
• 第二步
  2. 鸡蛋打入装有玉米面和白面的碗中，加水，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 放置在温暖处，自然发酵12小时。
• 第四步
  4. 发酵后的面糊，加白糖，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 平底锅置火上，放一点油，把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，使面糊铺满锅底，烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 发酵时，不添加任何发酵粉，泡打粉，就是自然发酵。如果发过头，就加点碱面。发酵的不太好，可以加点苏打

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