柠檬炸弹小蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.19 05:26

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主料

• 低筋面粉 ：100

辅料

• 色拉油 ：125
• 细砂糖 ：60
• 鸡蛋 ：2个
• 无铝泡打粉 ：1/4茶匙
• 柠檬 ：半个
• 樱桃干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 色拉油倒入料理盆里，擦入柠檬皮（只用黄皮，白色部分发苦不能用）。
• 第二步
  2. 将柠檬汁挤在一只小碗里备用。
• 第三步
  3. 料理盆中接着放入糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀呈乳化状。
• 第四步
  4. 加入柠檬汁快速拌匀后，倒入提前混合并筛过的低筋面粉和泡打粉，用打蛋器拌匀至没有面粉颗粒。
• 第五步
  5. 用打蛋器舀起后流淌在盆中时会出现叠加的痕迹。
• 第六步
  6. 将一次性硬箔菊花小挞模放在烤盘中，在模子里放入樱桃干，将蛋糕面糊用汤匙倒入模子至8分满。表面再放适量的樱桃干。烤箱提前15分钟190度预热后，将烤盘放在中层，同样温度烤12分钟即可。

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