椒盐南瓜花

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.05 08:21

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主料

辅料

• 面粉 ：一大勺
• 清水 ：适量
• 盐 ：一点点

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜花的花蕊有苦味，应去除
• 第二步
  2. 沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待~~
• 第三步
  3. 将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌
• 第四步
  4. 最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用
• 第五步
  5. 碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐，拌成稍稀的面糊
• 第六步
  6. 将南瓜花叶放入面糊中
• 第七步
  7. 用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊
• 第八步
  8. 把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸，无需翻面，看到花叶上的面粉出现白色的鼓起焦脆状，赶快夹出即可。

烹饪技巧

• 南瓜花很娇嫩，小火慢炸外皮不焦脆不说，里面的花叶也会随着温度的升高而出水这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的,所以要大火快炸

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