自制宫爆面筋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.28 03:38

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主料

• 面筋 ：1条

辅料

• 黄瓜 ：1条
• 蒜末 ：1大勺
• 熟食花生米 ：40g
• 红辣椒 ：1条
• 小干辣椒 ：5条
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 芝麻香油 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面筋洗净撕成小块
• 第二步
  2. 黄瓜外皮刨成不规则形状，留少许在黄瓜上，切成黄瓜丁。
• 第三步
  3. 红辣椒洗净切对半去籽，切成不规则形状。
• 第四步
  4. 小干辣椒洗净掰成两段。
• 第五步
  5. 玉米淀粉加入水调成水淀粉。
• 第六步
  6. 起油锅，爆香蒜末，倒入面筋和小干辣椒同翻炒，可略微加点水以防干锅。
• 第七步
  7. 翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。
• 第八步
  8. 加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后，调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。
• 第九步
  9. 加入水淀粉勾出薄芡，出锅前淋入几滴芝麻香油，再重新翻拌几下即可。

烹饪技巧

• 无

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