自制风味凤爪

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪洗净；洋葱洗净，切碎。用盐揉搓柠檬外皮，冲洗干净。
• 第二步
  2. 放开水锅中，加葱段、姜片和料酒。
• 第三步
  3. 再次烧开，煮5-6分钟，关火，焖20分钟。
• 第四步
  4. 捞出，过凉水，去趾。
• 第五步
  5. 把鸡爪捞出沥干水分，放入一个盆中。
• 第六步
  6. 放入洋葱碎，挤入柠檬汁，再把柠檬皮切碎，放入盛有鸡爪盆中。
• 第七步
  7. 再放入辣椒末、盐、白糖、白醋，辣椒油，加入凉开水，搅匀。
• 第八步
  8. 放入冰箱中，腌制八个小时以上，即可。