自制风味凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.03 07:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先用桂皮、八角、姜、葱、盐、料酒淹渍一个小时。
• 第二步
  2. 做糖色，油烧热下入两勺白糖炒红（不要炒焦），下入开水烧开即可放一边备用。
• 第三步
  3. 取锅烧热下油，下桂皮、八角、姜、葱（会吃辣的还可以放些干辣椒）煸香，倒入主料一起炒，加清汤、酱油、料酒、糖色，大火烧开打净浮沫，转小火，下盐、烧至肉酥，烂拣去桂皮、八角、姜、葱，出锅装盘。（我们家是用沙锅煲）

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风味凤爪

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