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糯米鸡
糯米鸡

糯米鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.23 04:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉洗净焯去血水,剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
  • 第二步
    2. 锅内放少许油,放入小葱碎炒至干香
  • 第三步
    3. 下入泡好的海蛎干和香菇炒香
  • 第四步
    4. 下入鸡肉翻炒
  • 第五步
    5. 下入泡好的糯米和青豆
  • 第六步
    6. 加入适量的料、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味
  • 第七步
    7. 翻炒均匀
  • 第八步
    8. 将炒好的原料盛入高压锅中,加入适量的水没过原料,比平时煮饭的水略少一点。
  • 第九步
    9. 高压锅上气后转小火焖片刻即可

烹饪技巧

  • 1、鸡肉我剁得比较大块,觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡,因为用高压锅,很容易糯米就能熟透,不泡也可以。2、如果使用的是泡过的糯米,加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加,没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。

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