家常凉拌藕片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 06:47

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主料

• 莲藕 ：1节

辅料

• 生姜汁 ：3毫升
• 白糖 ：10
• 白醋 ：5
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好莲藕和生姜汁。
• 第二步
  2. 莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。
• 第三步
  3. 锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。
• 第四步
  4. 把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。
• 第五步
  5. 拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

烹饪技巧

• 莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变色。焯烫莲藕时间不用很长，焯烫过要过凉水，这样莲藕口感脆爽。

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