小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
白萝卜炖鸭肉
清炖牛肉白萝卜
清炖牛肉白萝卜

清炖牛肉白萝卜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.09 04:35

  • 1803人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 香菜 ：5根
  • 姜 ：4厚片
  • 葱 ：2寸段
  • 盐 ：6

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛上脑洗净，用清水浸泡10分钟后，切小块，放入开水锅中大火焯烫几分钟，撇去浮沫，留汤
  • 第二步
    2. 将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中，放入姜片和葱段，按煲汤键
  • 第三步
    3. 白萝卜洗净，削去皮，切均匀的薄圆片
  • 第四步
    4. 香菜去根，洗净，切寸段
  • 第五步
    5. 将煲好的牛肉汤换入煮锅中，姜片和葱段篦去不用，汤煮开后，放入白萝卜片煮约10分钟，至白萝卜片软熟，调入盐搅拌均匀关火，将香菜段放入稍加搅拌即可盛出

烹饪技巧

  • 1、选牛上脑，是因为肉质比较嫩，而且相比于牛腩瘦肉多，煲汤出来不会出很多油脂，偏清淡一些2、焯烫牛肉的汤，只需要撇去浮沫，留汤继续煲煮，牛肉的营养都在这第一锅汤汁中哦3、换煮锅时篦去葱姜，是因为高压炖煮过程，已将葱姜的味道榨尽，再煮葱就烂掉，影响最终的口感了4、这道菜最重要的就是只用了一味调味料：盐，保持了牛肉和白萝卜的原汁原味，不过葱姜和香菜在里面也起到了一定的调味作用，尤其是香菜的作用绝对不可小觑

11

收藏

分享

更多 创业分享

秀秀厨艺

秀秀厨艺

共有462个成果

TA的其他成果

茄汁虾仁
西兰花炒虾仁
腊肉山药
简单版红烧肉
丽江粑粑
吐司
私房菜-肉酱
大疙瘩汤
查看全部
白萝卜炖鸭肉 白萝卜炖鸭肉
13
已被5185人参考

白萝卜炖鸭肉是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有白萝卜，鸭肉等。这一道美味佳肴富含丰富的营养，同时还具有降血压等功效，这一道美食鲜美……

包含食材
相关做法
鸭肉

热门推荐

全部其他的“白萝卜炖鸭肉”做法

清炖牛肉白萝卜评论

评论

其他人还在看

热门项目：
鲜煮艺火锅加盟 吉阿婆麻辣烫加盟 吃来吃去真正云南米线
展开
热门标签：
烤肉品牌加盟店 开奶茶店要多少钱 麻辣烫火锅店加盟 哪个汉堡加盟 汉堡品牌店加盟价格 傲辣火锅加盟支持有哪些 加盟一家火锅店大概需要多少钱 蜜奶茶加盟费多少 昆明菊花村小锅米线有加盟店吗 加盟汉堡王要多少钱 火锅店加盟流程 品牌寿司加盟连锁店 匠子烤鱼加盟条件 奶茶店选址分析 回旋自助火锅加盟店 黑河烤鱼加盟店 小火锅店加盟费 江门串串香加盟店 主题火锅加盟费多少 汉堡加盟快乐汉堡 开奶茶店需要多少投资 开奶茶店需要资金多少
展开