煎羊排

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。
• 第二步
  2. 羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。
• 第三步
  3. 切成想要的大小，去掉不想要的地方。
• 第四步
  4. 把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。
• 第五步
  5. 大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。
• 第六步
  6. 大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。
• 第七步
  7. 煎锅倒油烧热。
• 第八步
  8. 放入煮好的羊排，小火慢煎。
• 第九步
  9. 可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
• 第十步
  10. 两面煎成金黄色。
• 第十一步
  11. 撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。
• 第十二步
  12. 辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。